Chef Bojan Signature Burger

Još jedan burger, ovaj put moj "signature" - znači morate da probate.

Vreme pripreme: 60 minuta

SASTOJCI:

• Mleveno meso (svinjsko ili mešano sa junećim)
• Zemičke za hamburger
• Majonez
• Senf
• Zelena salata 
• Aleva paprika
• Crni luk
• Kačkavalj sečen u tanke šnitove (originalno cheddar, jako je bitno da ima nisku tačku topljenja
• Slanina (bacon)
• Slatki krompir
• Paradajz
• Balzamsko sirće
• So
• Žuti šećer
• Brašno
• Jaje
• Ulje

PRIPREMA:

• Sos: pomešati majonez, senf, alevu papriku i po potrebi dodati malo soli
• Povrće: Iseći listove zelebne salate da budu malo veći od lepinje. Paradajz iseći na kolutove
• Karamelizovani luk: glavicu srnog luka iseći na tanke listiće, staviti u vrelo ulje i začiniti solju, žutim šećerom, alevom papriko i balzamskim sirćetom. Pržiti na umerenoj vatri dok se luk ne karamelizuje (dobije tamno smeđu boju)
• Slanina: Tanke šnitove slanine ispeći u rerni dok ne postane hrskava
• Prilozi: Slatki krmpir iseći u pomfrit štapiće, ispržiti i začiniti solju. Crni luk iseći na kolutove, uvaljati u jaje i brašno i ispohovati (u brašno za pohovanje dodati malo soli) 
• Burgeri: Napraviti burgere rema veličini lepinje i staviti da se peku. Pred kraj pečenja, preko burgera staviti šnitove kačkavalja da se malo otope 
• Lepinje:Lepinju razsdvojiti i oba dela istostirajte sa unutrašnje strane
• Slaganje i serviranje: Slaganje ide ovim redom: na donji deo lepinje namazite sos, pa onda zelenu salatu,pa kolut paradajza  pa burger (sa otopljenim sirom preko), pa karamelizovani luk, pa šnit hrskave slanine i na kraju jedan kolut pohovanog luka. Za kraj, na sve to ide drugi donji deo lepinje.  Kao prilog poslužiti pomfrit od slatkog krompira, preostale pohovane kolutove luka i ljuti sos. To je to!

Uz ovaj burger najbolje ide 'ladno pivo (za decu koka kola).

Bon Appétit

Chef Bojan